narai kinmon
¥5,500JPY
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原料︰奈良井的山水，安曇野産金紋錦，酵母（協會第７酵母）
容量︰720ml
精米比率︰非公開，純米大吟醸級別
酒精度數︰14度
產地︰長野縣奈良井宿
保存方法︰需冷藏(5-10度)，垂直放在陰暗地方
※由於從洗米到完成整個過程都是人手釀造，因此產量有限。
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tasting notes
起初散發出金平糖和甘蔗的甜味，其中更混入了甜羅勒的香草芳香。轉動酒杯時，所有的細膩融合一起，呈現出平衡的口感。隨後，伴隨着硬質米所帶來清涼的氣氛下，更加提升了香味。
儘管給人一種帶甜味的印象，口感卻是有點奶香般溫和的酸味，加上清澈的酒質，整體上比想像中輕盈。後半能感受到柔軟的米帶來的飽滿感。
由於帶有輕微的甜味，除了日本料理外，也非常適合配搭如龍蝦，鮑魚，牛油炒蔬菜等味道有層次的西式料理。
原料米「金紋錦」是屬於山田錦的品系，只在長野縣極少部分地區生產，被稱為「夢幻的酒米」。細膩的甜香，微炭酸的柔和口感，加上適量的酸味和一絲甜味互相融合，呈現輕快宜人的口感。在口腔內彌漫着米的醇香，能感受到特有的圓潤感和深度的透明感。
於長野縣被稱為日本最長的宿場町「奈良井宿」的歷史街區中，並使用源自海拔1,000米以上的天然山水釀製。以日本罕見的「硬度25以下」的透明感和圓潤的口感為特徵。令人享受到信州最高級的自然美譽「山之水，最接近天空的酒」。
